Csordás Csaba vagyok, sokaknak már csak ”CsiliCsabi”.
Feleségemmel Alsópáhokon főként chilit termelünk, őstermelői családi gazdaság keretein belül. A megtermelt alapanyagokat 2017 óta kistermelőként feldolgozzuk. Saját szájíz szerint készítünk chilis és chili mentes szószokat, lekvárokat, szendvicskrémeket, savanyúságokat. Ettől lesz minden ízében páhoki! Igyekszünk úgy variálni az ízeket és a chili erősségét, hogy mindenki megtalálja nálunk az ízlésének megfelelő finomságot!
Almacsek chilis gyümölcssajt 100g Enyhén csípős. Nassolni való kis falatkák. Alma + Cseresznye ízű.
Anyós kedvence 360g (ecetes jalapeño karikák) Csípős. Az igazi klasszikus savanyúság! Az egyik legismertebb és egyben sokoldalúsága miatt a legkedveltebb chili a jalapeno. Gusztusos karikákra szelve. Hagyományos, ecetes savanyúságlében érlelve. Tuti, garantált minőség! A házi minőségellenőr ( Anyós ) által folyamatosan tesztelve.
Anyós kedvence 700g (ecetes jalapeño karikák) Csípős. Az igazi klasszikus savanyúság! Az egyik legismertebb és egyben sokoldalúsága miatt a legkedveltebb chili a jalapeno. Gusztusos karikákra szelve. Hagyományos, ecetes savanyúságlében érlelve. Tuti, garantált minőség! A házi minőségellenőr ( Anyós ) által folyamatosan tesztelve.
Anyós kedvence 200g (ecetes jalapeño karikák) Csípős. Az igazi klasszikus savanyúság! Az egyik legismertebb és egyben sokoldalúsága miatt a legkedveltebb chili a jalapeno. Gusztusos karikákra szelve. Hagyományos, ecetes savanyúságlében érlelve. Tuti, garantált minőség! A házi minőségellenőr ( Anyós ) által folyamatosan tesztelve.
Chilicserkó 200ml (chilis, belgacsokis cseresznye lekvár) Cseresznye szüret! Ez van amikor nagy a cserkófa a kertben. Csak szedjük, szedjük, meg eszegetjük is közben! Aztán még mindig szedjük. Na akkor már kell gondolkodjunk!!! Mihez is kezdjünk ennyi cseresznyével? Hát persze, hogy lekvárt főzünk belőle! De még előtte bedugjuk a sütőbe, karamellizálni. Mi mást tehetnénk hozzá ,mint jó fajta70 %-os belga ét csokit. Kicsit rumosan, kicsit chilisen! Azt hiszem, hogy egész jó lett! Döntsétek el ti! Mihez is ajánljuk? Talán mindenhez is!
Chilvás 200ml (chilis szilva lekvár) A Chilvás egy sütőben sült szilvalekvárként indul. A 3-4 órás sütőbeni szolizás által finom selymes állaga lesz. A szilvában lévő cukor kiválóan meg karamellizálódik. Aztán turmixoljuk, hogy ne legyen darabos. Adunk hozzá némi cukrot és az elmaradhatatlan gyömbért és chilit. Valamint jól nyakon borítjuk egy nagy adag 100 %-os narancslével. Zsíros, szaftos húsokhoz,cupákokhoz ajánljuk.
Cukker 200ml ( chilis, csokis cukkini krém) Pikánsan csípős nutella. Sült cukkíniből. Garanáltan mogyoró mentes.
Édes kísértés. 200ml (chilis, bazsalikomos málna lekvár) Enyhén csípős. Valószínűleg ez a legjobb dolog ami a málnával történhet! Tehát vegyél egy kis málnát, vagy inkább sokat! Jó a szomszédé is! Tedd fel főni egy lábasba, jó nagy lábasba! Adj hozzá rebarbarát, mert kihozza az ízeket. Aztán a bazsalikom ki ne maradjon! Sok- sok bazsalikom!Természetesen a chili sem maradhat el, csak az íze kedvéért! Pikáns sütikhez, fánkhoz, palacsintába vagy akár pirítósra.
Pfefferoni. 670g (Savanyított Pfefferoni Gulndilla Pequena Amarilla chili) Kellemesen erős! Ettől bizony kifekszel!
Rubinred. 200 ml (chilis őszibarack lekvár) A kiindulási pont az őszibarack! Mégpedig vörös! Bizony, kívül is belül is! Isteni finom! Adunk hozzá körtét és természetesen gyömbért is, na meg egy kis chilit. Fűszerezzük némi fahéjjal, szegfűszeggel és már tölthetjük is az üvegeket ezzel a finom nektárral. Sült szárnyas húsok mellé kiváló!
